Škorica mletá indická 100g
Škorica mletá je aromatická kôra stromu škoricovníka čínskeho alebo kasia, ktorej sladké aromatické zvitky sú pomleté na jemný prášok.
| Kategória: | EXOTICKÉ POTRAVINY |
|---|
Škoricovník čínsky alebo kasia je blízko príbuzný škorici. Najcennejšou časťou stromu je kôra, ktorá sa lúpe z tenkých vetiev, suší na slnku a potom melie na jemný prášok. Chuťou sa škorica pravá a škorice kasia príliš nelíši, škoricu kasia však použite v menšom množstve, pretože jej chuť je výraznejšia.
Škorica má vplyv na tráviace pohodlie, žalúdok, chuť k jedlu a napomáha tiež pri ťažkostiach s plynatosťou. Je známe, že škorica pôsobí na reprodukčné funkcie a močové cesty, prispieva k udržaniu normálneho zdravia kože a slizníc a má antioxidačné vlastnosti.
Použitie: škorica je veľmi obľúbená pri varení, pečení, pudingoch, kašiach i do müsli. U nás sa často používa najmä v kombinácii s jablkami či hruškami. Je tradičnou súčasťou rôznych koreniacich zmesí používaných v Indii. Je vhodná do chutney, k mäsitým jedlám, do marinád a gurmánskych omáčok.
ŠPECIFIKÁCIA:
Zloženie: škorica mletá
Hmotnosť: 100g
NUTRIČNÁ A ENERGETICKÁ HODNOTA:
Výživové údaje na 100 g:
Energetická hodnota: 1034 kJ / 247 kcal
Tuky: 1,2 g, z toho nasýtené mastné kyseliny: 0,35 g
Sacharidy: 81 g, z toho cukry: 2,2 g
Bielkoviny: 4 g
Soli: 0,01 g